甘い香りがし、サラダやパスタ、ピザ料理などイタリア料理に多く使われます。
水耕で栽培しており、成長も早く定期的に収穫しないとジャングル状態になります。

栽培方式：水耕栽培
科：シソ科
属：メボウキ属

スッーとした爽やかな香りがし、デザートや菓子の飾りつけ、ハーブティーに多く使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：シソ科
属：ハッカ属

スッーとした爽やかな香りがし、デザートや菓子の飾りつけ、ハーブティーに多く使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：シソ科
属：ハッカ属

爽やかな香りがし、デザートや菓子の飾りつけ、きざんで魚や肉料理の風味付けに多く使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：セリ科
属：シャク属

清々しい香りがし、肉料理や魚料理の風味付けに多く使われます。タイムには消毒効果のあるチモールが含まれ、歯磨き粉や防腐剤の原料にも使われます。

栽培方式：水耕栽培、土耕栽培
科：シソ科
属：ブキジャコウソウ属

清々しい香りがし、トマトやチーズと相性が良く、イタリア料理やメキシコ料理に使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：シソ科
属：ハナハッカ属

料理の飾りつけや、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：セリ科
属：オランダゼリ属

クレソン独特な香りがし、サラダや肉料理の付け合せなどに使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：アブラナ科
属：オランダガラシ属

サラダなどに使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：不明
属：不明

レモンの香りがし、ハーブティーや料理の風味付けに使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：シソ科
属：コウスイハッカ属

ゴマの様な香りがし、主にサラダに使われます。

栽培方式：水耕栽培
科：アブラナ科
属：キバナスズシロ属

清々しい強い香りがし、消臭効果や抗菌作用、抗酸化作用があることから肉料理などに使われます。

栽培方式：土耕栽培
科：シソ科
属：マンネンロウ属

すっきりした爽やかな香りがし、ハーブティーや肉の臭み消しに使われます。

栽培方式：土耕栽培
科：シソ科
属：アキギリ属

甘くすっきりとした香りがし、肉料理、魚料理の香り付けや、フランス料理に多く使われます。

栽培方式：土耕栽培
科：キク科
属：ヨモギ属